Pour vos pauses gourmandes, récompensez vos papilles !
Après avoir mangé sainement du poisson et des légumes (ou presque !), vous prendrez bien un dessert ? Pour ne rien se cacher, le beurre est bien un ingrédient commun à tous les territoires traversés ! Mais n'oublions pas la fraîcheur des fruits, à l'honneur dans la fameuse tarte normande. Préparez-vous à une expérience sucrée mémorable !
En Hauts-de-France
- Le gâteau battu : plat identitaire de la Somme, le gâteau battu est une brioche moelleuse cuite dans un moule cannelé haut. Sachez qu'il existe la confrérie du gâteau battu ! Vous pourrez en déguster entre autres à Saint Valery-sur-Somme, Le Crotoy...
- La gaufre Dunkerquoise : croquante et croustillante, la gaufre transmet sa recette de générations en générations. La tradition voulait qu'à Noël, entre amis ou en famille, l'on s'offrait ce petit plaisir sucré. Ce délicieux biscuit nous vient du Blootland, la plaine maritime flamande. La gaufre dunkerquoise a la particularité d'être ronde, dure et sèche. Traditionnellement, les gaufres se présentent dans une boîte métallique. Voici la recette.
- La tarte au papin : un classique boulonnais ! À mi-chemin entre le flan parisien et la crème pâtissière, cette tarte est une véritable madeleine de Proust pour de nombreux boulonnais ! En savoir plus sur la tarte au papin.
- Vous aimez les confiseries ? Le Succès Berckois, un petit berlingot sucré ravit des générations de gourmands depuis un siècle !
En Normandie
- La Brioche du Vast : lors de votre passage au Vast sur l'itinéraire à l'Est de Cherbourg, arrêtez-vous à la boulangerie du Vast. Vous serez accueillis dans sa salle de café autour d’une bolée de cidre et vous y dégusterez sa célèbre brioche. Venez humer cette délicieuse odeur de brioche sortie du four…
- Les Sablés d'Asnelles : à Asnelles, sur l'étape Ouistreham <> Arromanches-les-Bains y est fabriqué un sablé au beurre (d'Isigny bien sûr) depuis plus de 100 ans. Faites un tour à la boutique au 17 rue de Southampton !
- La tarte normande : le dessert typique de Normandie ! Chaque maison, chaque village et chaque ville possède sa version de la tarte aux pommes... pâte sablée, quelques centilitres de Calvados, amandes en poudres...
- La teurgoule : ce dessert traditionnel à base de riz, de cannelle, de sucre, de lait et de beurre est cuit lentement dans un plat en terre cuite. Il offre une texture crémeuse et un parfum délicat de cannelle.
En Bretagne
- Vous trouverez des crêperies tout le long de l'itinéraire mais c'est bien sûr la spécialité bretonne. Et pour ne pas être déçus, choisissez une crêperie labellisée "crêperie gourmande", il y en a une dizaine sur l'itinéraire.
- Le kouign-amann, cette pâtisserie réputée pour sa texture fondante à l'intérieur et caramélisée à l'extérieur (et son beurre !) est originaire du Finistère Sud mais vous en trouverez dans de nombreuses boulangeries sur l'itinéraire !
- Amateurs de chocolats, faites un tour à la boutique chocolaterie Grain de Sail à Morlaix , c'est à seulement un kilomètre de l'itinéraire sur l'étape Morlaix <> Plougasnou. Avec 15 références de chocolats artisanaux, le plus dur sera de choisir 😉